2 つの列にチェック制約が必要です。少なくとも 1 つは null でない必要があります

これは、null 値を検証し、結果を or と一致させるチェック制約で行うことができます

create table #t (i int
               , j int
               , constraint chk_null check (i is not null or j is not null))

以下はテストケースです

insert into #t values (null, null) --> error
insert into #t values (1, null) --> ok
insert into #t values (null, 1) --> ok
insert into #t values (1, 1) --> ok