PostgresがインストールされているCドライブのbinフォルダー内に移動します。gitbashのコマンドまたはコマンドプロンプトで次のコマンドを実行します。
pg_ctl.exe restart -D "<path upto data>"
例：
pg_ctl.exe restart -D "C:\Program Files\PostgreSQL\9.6\data"
別の方法：実行ポップアップ（windows + R）に「services.msc」と入力します。これにより、実行中のすべてのサービスが表示されます。リストからPostgresサービスを選択し、開始/停止/再起動をクリックします。
ありがとう