申し訳ありませんが、このようには機能しません。 ssh2_tunnel fgets()などのphp関数で使用されるリモートファイルポインタ（別名リソース）を作成します 、fwrite() など。sshポートフォワーディングと同じではありません。
シェルからphpサーバーでsshトンネルを開こうと試みることができます：ssh example@sqldat.com -i ./ssh_key -L 5555:localhost:5432 。セッションが生きている間、phpスクリプトからpg_connect("host=127.0.0.1 port=5555 dbname=dbname user=dbuser password=dbpass");としてデータベースに接続できるはずです。
もちろん本番用ではありません。本番環境に必要なのは、phpアプリケーションサーバーからデータベースへのアクセスを許可することです。 postgresql.confの編集が必要になる場合があります サーバーが正しいインターフェイスにバインドされていることを確認し、pg_hba.conf PHPホストからの接続を許可します。