Postgresユーザーがデータベースを作成

postgres GUIについてはわかりませんが、psql-console（スーパーユーザーとしてログイン）で実行する方法は次のとおりです。

=> ALTER USER your_username CREATEDB;

http://www.postgresql.org/docs/current/を参照してくださいインタラクティブ/sql-alteruser.html 詳細については。