ユーザーの最後の5つの検索結果のみをテーブルに保持します

適切な構文マニュアルで詳しく説明されています ：

DELETE FROM history_user h
USING (
    SELECT pk_id, row_number() OVER (ORDER BY search_time DESC) AS rn;
    FROM   history_user
    WHERE  user_id = 188
    ) sub
WHERE sub.rn > 5
AND   h.pk_id = sub.pk_id;

pk_idの場所 一意である任意の（組み合わせの）列です。 。 user_idの可能性があります 、search_time あなたの場合-または、より便利なことに、代理主キー。

シングルだけ user_id 次のように簡略化できます：

DELETE FROM history_user h
USING (
    SELECT pk_id
    FROM   history_user
    WHERE  user_id = 188
    ORDER  BY search_time DESC
    OFFSET 5
    ) sub
WHERE h.pk_id = sub.pk_id;

一方、複数に対処するには ユーザーを一度に追加するには、PARTITION BYを追加する必要があります ウィンドウ関数へ：

DELETE FROM history_user h
USING (
    SELECT pk_id, row_number() OVER (PARTITION BY user_id
                                     ORDER BY search_time DESC) AS rn;
    FROM   history_user
    ) sub
WHERE sub.rn > 5
AND   h.pk_id = sub.pk_id;