特定のタイムゾーンで「今日の始まり」を指定するにはどうすればよいですか？

それは私が次のように質問を再構成するのを助けました：中部標準時の現在の日付と時刻は何ですか？次に、私が欲しいのは、その日の初めの真夜中です[中部標準時]。これを次のように書くことができることがわかりました

current_date::timestamp AT TIME ZONE 'cst'