Postgresqlで整数をインクリメントするためのAtomicUPDATE

はい、それは安全です。

そのようなステートメントの1つが実行されている間、他のすべてのそのようなステートメントはロックでブロックされます。トランザクションが完了するとロックが解除されるため、トランザクションは短くしてください。一方、すべての作業が完了するまでトランザクションを開いたままにしておく必要があります。そうしないと、シーケンスにギャップが生じる可能性があります。
そのため、通常、ギャップのないシーケンスを要求することは悪い考えと見なされます。