VARIADICセマンティクスと互換性を持たせるために、ビューリストを引数の最後に移動しましたが、これで問題が解決すると思います。
CREATE OR REPLACE FUNCTION recreate_views(run_me text, VARIADIC views text[])
RETURNS void
AS $$
DECLARE
view_defs text[];
i integer;
def text;
BEGIN
for i in array_lower(views,1) .. array_upper(views,1) loop
select definition into def from pg_views where viewname = views[i];
view_defs[i] := def;
EXECUTE 'DROP VIEW ' || views[i];
end loop;
EXECUTE run_me;
for i in reverse array_upper(views,1) .. array_lower(views,1) loop
def = 'CREATE OR REPLACE VIEW ' || quote_ident( views[i] ) || ' AS ' || view_defs[i];
EXECUTE def;
end loop;
END
$$
LANGUAGE plpgsql;