Listを返すSpringデータ

DTOのコンストラクターを使用してみてください。

新しいコンストラクターを宣言する

public TopProductDTO(String text, Integer count) {
    this.text = text;
    this.count = count;
}

クエリでは、新しいコンストラクタを使用します

@Query("SELECT new TopProductDTO(p.textToSearch, count(id))FROM Product p GROUP BY text_to_search ORDER BY counter DESC")
List<TopProductDTO> findTopProducts();
}

クラスの完全修飾名を使用してください。