SQL Server ManagementStudio2008で「すべて折りたたむ」またはアウトラインを切り替える

これはショートカットキーではありませんが、クエリエディタにこれを行うためのメニューオプションがあります。

クエリを開き、[編集]>[アウトライン]>[すべてのアウトラインを切り替える]に移動します。

これにより、クエリ内のすべてのノードが切り替わります（つまり、展開/折りたたみ）。