列挙型のマングースモデルのカスタムエラーメッセージ

そのようなものを試してください：

var enu = {
  values: ['pending', 'accept', 'decline']
, message: 'Status is required.'
}


var ConnectionRequestSchema = new Schema({
  ...

  status: {
    type: String
  , enum: enu
  , trim: true
  }
});