Data.model.updateItemは関数ではありませんTypeError：Data.model.updateItemは関数ではありません

このように使用する必要があります

// assuming value is object with all the fields. 
var itemToUpdate = {
    vin_no: value.vin_no
}

Vehile.model.findOne(itemToUpdate, function(error, vehicleObject) {

    Vehicle.updateItem(
        vehicleObject,
        value,
        function (err) {
            // err can be Error object or an object with 'error' and/or 'detail' property
            if (err) return res.json(err);

            res.json({
                status: "success"
            });

            console.log("Succeeded!!")
        })
})

itemToUpdateの場合 フィールドの数が可変である場合、この呼び出しにオプションを追加できます

var options = { field: 'vin_no, model_year, num_owners' }

これをVehicle.updateItem(Vehicle.model, itemToUpdate, options, callback)として渡します