{new:true}を指定します optionsで 物体。これにより、findAndModifyの結果値が発生します 更新が適用された後のドキュメントになり、そこから読み取ってamountの新しい値を取得できます 。
詳細はこちらの表： http://www.mongodb.org/display/ DOCS /findAndModify+コマンド
コールバックは次のような2つの引数を取る必要があると思います：function(err, result){
コールバックが発生すると、result 新しいドキュメントが含まれている必要があります（errの場合） nullです）。