変数が設定されるのを待っているNode.JS

コールバックからPromisesまたはAsync/Awaitに移行する必要があります。後者の方が、はるかに読みやすくなっています。

async function retrieveValue(sort_order) {
    if (sort_order === undefined) {
        const db = await MongoClient.connect(dbUrl);
        const dbo = db.db("HIDDEN");
        const data = await dbo.collection("HIDDEN").findOne({}, {"sort": { sort_order: -1 }});
        return data.sort_order + 1;
      };
    return sort_order;
  }

編集（try-catchブロックを使用）：

 async function retrieveValue(sort_order) {
         try {
            if (sort_order === undefined) {
                const db = await MongoClient.connect(dbUrl);
                const dbo = db.db("HIDDEN");
                const data = await dbo.collection("HIDDEN").findOne({}, {"sort": { sort_order: -1 }});
                return data.sort_order + 1;
            }
         } catch (error) {
             console.log(error);
         }
    return sort_order;
  }

基本的に、関数をasyncとしてマークします あなたがそれを定義するとき、そしてあなたがPromiseを期待しているときはいつでも 、awaitでマークします データを「待機」するようにします。