MongoDBは、コレクション内のすべてのキーと値を特定のフィールドでグループ化します

あなたは正しい方向に進んでいます。

オブジェクト全体を配列に変換するときは、[カテゴリ]フィールドも保存します。

必要な段階：

• $ projectを使用してカテゴリを保存し、オブジェクトを配列に変換します
• $配列をアンワインドして、各フィールドを個別に検討します
• $ match to remove _id 、Category 配列からグループ化したくないその他のフィールド
• $ group by Category およびk 各キーの値を配列にプッシュするには
• $ group by Category キーと配列を一緒に収集する
• $projectは収集された値を持つ配列をオブジェクトに変換します
• $addFieldsを使用してカテゴリを新しいオブジェクトに挿入します
• $ replaceRootを使用して、新しいオブジェクトをプロモートします

db.collection.aggregate([
  {$project: {
      Category: 1,
      fields: {$objectToArray: "$$ROOT"}
  }},
  {$unwind: "$fields"},
  {$match: {"fields.k": {$not: {$in: ["_id","Category"]}} }},
  {$group: {
      _id: {
        Category: "$Category",
        key: "$fields.k"
      },
      value: {$push: "$fields.v"}
  }},
  {$group: {
      _id: "$_id.Category",
      fields: {
        $push: {
          "k": "$_id.key",
          "v": "$value"
        }
      }
  }},
  {$project: {
      fields: {$arrayToObject: "$fields"}
  }},
  {$addFields: {
      "fields.Category": "$_id"
  }},
  {$replaceRoot: { newRoot: "$fields"}}
])

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