フィールド''のオブジェクト'target'のフィールドエラー：拒否された値[];コード[typeMismatch.target。、typeMismatch。、typeMismatch.java.util.Date、typeMismatch]

あなたの問題はJSONとは関係ありません。スタックトレースによる問題は、BeanWrapperFieldSetMapperです。 05-12-1988 12:34:45を変換する方法がわかりません java.util.Dateに 。次のようなカスタム日付エディターで構成する必要があります：

CustomDateEditor customDateEditor = new CustomDateEditor(/* your DateFormat here */);
HashMap<Class, PropertyEditor> customEditors = new HashMap<>();
customEditors.put(Date.class, customDateEditor);
fieldSetMapper.setCustomEditors(customEditors);

CustomDateEditor Spring Frameworkからのものです：org.springframework.beans.propertyeditors.CustomDateEditor 。

これがお役に立てば幸いです。