OracleSQLPlusは変数に基づいて環境変数を設定します

代わりに

set long XML_DATA_SIZE

試してみてください

set long &XML_DATA_SIZE

[編集]：

申し訳ありませんが、テストを台無しにしてしまった他のオプションをいじっていました。これを試してください：

define xml_data_size=0
column xml_data_size new_value xml_data_size noprint

select trim(length(xmltype.getClobVal(xml_data))) xml_data_size from xml_tab where key = '1234';

set long &xml_data_size
sho long
set pagesize 0
...
...