ORACLE SQLは、2つのselectステートメントから取得された2つの値の差を取得します

テストされていませんが、機能するはずです：

SELECT
    (SELECT value from table where date between DATE1 and DATE2) - 
    (SELECT value from table where date between DATE3 and DATE4)
FROM dual;

SELECT valueを想定 単一の値を返すことが保証されています