関数なしのPL/SQLベース変換

16進数で十分な場合は、TO_CHARとTO_NUMBERが機能します。

SQL> select to_char(31, '0x') from dual;

TO_
---
 1f

SQL> select to_number('1f', '0x') from dual;

TO_NUMBER('1F','0X')
--------------------
                  31

RAWTOHEX()を使用できる場合があります およびHEXTORAW() 16進数から2進数への遷移も行う関数。