エンティティではなくpersistence.xml内でallocationSizeを構成するにはどうすればよいですか？

persistence.xmlでSessionCustomizerを使用し、セッションのログインのSequenceオブジェクトを反復処理して、それらの事前割り当てサイズを設定できます。

割り当てサイズを1にすることはお勧めしません。パフォーマンスが低下するため、デフォルトを使用した方がよい場合があります。