Javaを使用してOracleデータベースをMSAccessに移行するための最良の方法は何でしょうか。

このためのJavaプログラムを手動で作成するよりも簡単に作成できる理由がわかりません。

Oracleテーブルをディスクにダンプし、MSAccessにインポートします。おそらく、MS Access独自のインポート機能（[ファイル]-> [外部データの取得]）がODBCインポートに役立つ場合があります。

（無料ではありませんが）ツールの1つ 1 、 2 これはあなたのためにこれを行うと主張しています。