レコードを順番に更新するOracle更新クエリ

このソリューション あなたが参照した同じ質問にそれを行う方法を示しています：

update employee set emp_id = (
  with tab as (
    select emp_id, rownum r
    from   (select emp_id from employee order by emp_id)
  )
  select r from tab where employee.emp_id = tab.emp_id
);

それはうまくいきます。 row_numberのような分析関数を含むビューを更新することはできません。Oracle12Cドキュメント 、「更新可能なビューに関する注意事項」を探してください。