ORA-29531:クラスにメソッドがありませんエラー

まず、org.apache.commons.codec.language.ColognePhonetic を確認します。 クラスはデータベースにあります (おそらくないでしょう)。

SELECT *
FROM   ALL_OBJECTS
WHERE  OBJECT_TYPE LIKE '%JAVA%'
AND    LOWER( OBJECT_NAME ) LIKE '%colognephonetic%';
  

 存在する場合は行を返す必要があります (特権ユーザーとして実行する必要がある場合があります)。
 

 存在しない場合は、loadjava を使用する必要があります。 クラスを含む jar ライブラリをロードするアプリケーション。
 

 次に、ラッパーを作成して、クラスのインスタンスを作成する静的関数を作成します (未テスト ):
 
CREATE JAVA SOURCE NAMED Phonetics AS
import org.apache.commons.codec.language.ColognePhonetic;

public class Phonetics {
  public static String encode(
    final String text
  ){
    final ColognePhonetic cp = new ColognePhonetic();
    return cp.encode( text );
  }
}
/

CREATE FUNCTION get_phonetic_string(i_string VARCHAR2) RETURN VARCHAR2 AS
  LANGUAGE JAVA NAME 'Phonetics.encode( java.lang.String ) return java.lang.String';