SELECT INTO OUTFILEを使用するときにヘッダーを含めますか？

これらのヘッダーを自分でハードコーディングする必要があります。次のようなもの：

SELECT 'ColName1', 'ColName2', 'ColName3'
UNION ALL
SELECT ColName1, ColName2, ColName3
    FROM YourTable
    INTO OUTFILE '/path/outfile'