3つのテーブルを持つJOINおよびGROUP_CONCAT

特に難しいことではありません。

1. JOIN句を使用して3つのテーブルを結合します。
2. 関心のあるフィールドでGroup_concatを使用します。
3. 連結していないフィールドまたは奇妙なフィールドのGROUPBY句を忘れないでください物事が起こります

SELECT u.id, 
       u.Name, 
       Group_concat(us.id_sport order by pref) sport_ids, 
       Group_concat(s.name order by pref)      sport_names 
FROM   users u 
       LEFT JOIN User_Sports us 
               ON u.id = us.id_user 
       LEFT  JOIN sports s 
               ON US.id_sport = s.id 
GROUP  BY u.id, 
          u.Name 

デモ

更新 コメントごとにユーザーがUser_Sportsにエントリを持っていない場合のLEFTJOIN