MySQLへのHTMLの保存：blobまたはテキスト？

blobを使用します これはvarbinaryであり、変換は行いません。したがって、HTMLは入力時とまったく同じように出力されます。

そのhtmlTEXTを検索してインデックスを作成する場合 より良い選択かもしれません。その場合は、適切な文字セットを使用するようにしてください。
UTF8をお勧めします。