行数が固定されているMySQLテーブル？

「生成された最新の10個のドキュメント」を表示するだけの場合は、別のテーブルは必要ありません。既存のテーブルでクエリを使用するだけです：

SELECT id, name, `time`
FROM documents
ORDER BY `time` DESC
LIMIT 10