セッションのステータスは、セッションを開始すると設定され、デフォルトでは、現在のGLOBAL値を取得します。
SET @@GLOBAL.wait_timeout=300
を実行した後に切断した場合 、その後再接続すると、
SHOW SESSION VARIABLES LIKE "%wait%";
Result: 300
同様に、いつでも、もしそうなら
mysql> SET session wait_timeout=300;
あなたが得るだろう
mysql> SHOW SESSION VARIABLES LIKE 'wait_timeout';
+---------------+-------+
| Variable_name | Value |
+---------------+-------+
| wait_timeout | 300 |
+---------------+-------+