MySQLテーブルがUTF-8であり、storageEngine InnoDBがあるかどうかを確認するにはどうすればよいですか？

各テーブルのエンジンを知るためにinformation_schemaを使用できます。

select table_name,engine 
from information_schema.tables
where table_schema = 'your_database'

使用できるエンコーディング

show create table table_name

または、さらに良い

select 
c.character_set_name 
from information_schema.tables as t,
     information_schema.collation_character_set_applicability as c
where c.collation_name = t.table_collation
and t.table_schema = "your_db"
and t.table_name = "table_name";