1つのクエリで異なる値を持つ複数の行を更新する-MySQL

別の値に更新したくない場合は、タイトルをそれ自体と同じに設定します。

UPDATE categories
    SET order = CASE id
        WHEN 1 THEN 3
        WHEN 2 THEN 4
        WHEN 3 THEN 5
    END,
    title = CASE id
        WHEN 1 THEN 'New Title 1'
        ELSE title
    END
WHERE id IN (1,2,3)