MariaDB-10.4+ mysql 。user テーブルではなくビューです。
MySQLとMariaDBの変更に関連する認証を行うために、古いブログのコピーを停止することをお勧めします。メカニズムは更新されており、適用されなくなりました。常に公式ドキュメントを確認してください。
パスワードの設定
を使用します または
また、ユーザー名のユーザー/ホストコンポーネントを変更すると、トリガー、イベント、プラグイン、付与、役割などが、組み合わされたユーザー名と同期しなくなります（別名壊れています）。したがって、ユーザーを操作するのではなく、ユーザーを削除/作成するだけです。