MySQL：％はホスト列で何を表し、ユーザーのパスワードを変更する方法

localhostのパスワードを設定する必要があります ：

SET PASSWORD FOR 'me'@'localhost' = PASSWORD('letmein');

FLUSH PRIVILEGES;

% リモートホストは他のサーバーからMySQLサーバーにログインできることを意味しますが、localhostは同じマシンからのみMySQLサーバーにログインできることを意味します。