サーバーをインストールせずにMySQLWorkbenchのクライアント構成を設定するにはどうすればよいですか？

あなたはずっと前にこれを尋ねたので、おそらくこれはあなたにはもはや関係がないかもしれませんが、私は他の人に利益をもたらすためにこれを行う方法をここに含めます。

Workbenchで接続プロパティを開きます。[接続]タブで[詳細設定]タブを選択します。そこで、次の2つのオプションを[その他]セクションに追加します（明らかに、readDefaultFileの場所をmy.iniの場所に変更します）。

readDefaultFile =C：\ Program Files \ MySQL \ MySQL Server 5.7 \ my.inireadDefaultGroup =client

これで、接続を開くと、必要に応じてそのmy.iniからクライアントセクションを読み取る必要があります。