jquerydatepickerによって作成された日付を標準のmysqldateformatに変換します

DateTime::createFromFormat()を使用します ：

$datetime = DateTime::createFromFormat("D F d, Y H:i a", 'Wed January 9, 2013 01:43 pm');
echo $datetime->format("Y-m-d H:i:s");

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