substrはutf8では正常に機能しません

mb_substr（） を使用できます 、substrとほぼ同じように機能しますが、違いは、UTF-8であるかどうかに関係なく、新しいパラメーターを追加してエンコードタイプを指定できることです。 または別のエンコーディング。

これを試してください：

$str = mb_substr($article['CBody'], 0, 20, 'UTF-8');

echo utf8_decode($str); 

これがお役に立てば幸いです。