MySQLフィールドDATETIMEはISO8601を切り捨てます

「Z」は特別なタイムゾーン指定子 です。 。 「時刻はUTCタイムゾーンです」という意味です。

MySQL 5.7の日時およびタイムスタンプタイプは、タイムゾーン情報を保存できません。 MySQLは「Z」を理解しません。

タイムゾーンを保存する必要がある場合は、追加のフィールドを使用してください。