現在のユーザーのデータとその名前をselectタグに表示します

選択リストにcurrent_userをロードする必要がある理由がわかりません。ただし、ユーザーモデルの選択は次のようにカスタマイズできます。

def user_for_select(user)
  self
    .where(id: user.id)
    .pluck("CASE WHEN id = #{user.id} THEN 'Me' ELSE name END AS name, id")
  end
end

編集はコメントに依存します：

ユーザーモデルに次のメソッドを追加します。

def is_manager?
   self.role == "manager"
end

次に、選択を次のように更新します。

def user_for_select(user)
  if user.is_manager?
      self
        .pluck("CASE WHEN id = #{user.id} THEN 'Me' ELSE name END AS name, id")
        .unshift(['All', 'all'])
  else
       self
         .where(id: user.id)
         .pluck("CASE WHEN id = #{user.id} THEN 'Me' ELSE name END AS name, id")
  end
end