mysqli_stmt ::num_rows（）が間違った値を返す

num_rows（）が現在の結果セットに関連してレポートしているのではないかと思います。データをフェッチする前に、num_rows（）をキャプチャしてみてください。例：

if($statement->prepare($query))
{
    $statement->execute();
    $statement->store_result();
    echo $statement->num_rows();
    $statement->bind_result($name);
    $statement->fetch();
    echo $name; 
}

効果はありますか？