ALTER TABLE table2
ADD FOREIGN KEY FK_IMAGE (id_image)
REFERENCES table1 (id_image)
ON DELETE CASCADE
ON UPDATE CASCADE;
SET @currentRow = 0;
UPDATE table1 INNER JOIN (
SELECT @currentRow := @currentRow + 1 AS id_image_new, id_image AS id_image_old
FROM table1
ORDER BY id_image ASC) t on t.id_image_old = table1.id_image
SET table1.id_image = t.id_image_new;
ALTER TABLE table1 AUTO_INCREMENT = 1;
FKはそれに応じて2番目のテーブルのIDを自動的に更新します。
まったくわかりませんが、一部の古いバージョンのmysqlでは、更新のサブクエリ内で参照しているテーブルを更新するとクラッシュする可能性があります。その場合は、2番目のテーブルを作成して埋め(挿入)してから、古いテーブルを削除して新しいテーブルの名前を変更します。