プラグインモデルのCakePHP3defaultConnectionNameが機能しない

あなたは実際にあなたのプラグインモデル、あなたの

$this->loadModel('Messages');

呼び出しは、アプリケーションレベルのMessagesをロードします（しようとします） モデル。プラグインモデルをロードする場合は、プラグイン/ドット表記構文を使用します。つまり、

$this->loadModel('Admin.Messages');

クックブック>プラグイン>プラグインモデル も参照してください。