mysqlfind_in_setでコンマを見つける方法

いいえ、できません。

ドキュメントは、これが機能しないことを具体的に指摘しています。

この関数は、コンマで区切られた部分文字列の序数位置を返すように設計されています。定義上、基本的には、コンマを含むものは検出されません。これは、それらの間の値のみを考慮しているためです。

実際に達成しようとしていることに応じて、INSTR() またはSUBSTRING_INDEX() 役に立つかもしれません。