多分..（Currículoだと思います HTMLフォームから取得）
ヘッドタグに正しい文字セットを使用していることを確認してください：
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />
Firefoxを使用している場合は、[表示]-> [エンコード]に移動して、utf-8が選択されていることを確認します。 （メタはFirefoxにどの文字セットを使用するかを指示する必要があります）
それが問題ではない場合は、次のような簡単なクエリテストを実行してみてください。
$this->MyModel->query("INSERT INTO .... ('Currículo')");
それが機能しない場合は、問題がphpとmysqlの間にあることがわかります。
これがお役に立てば幸いです。