配列に空の値が発生した場合に配列にゼロを追加する

配列をハックしようとするのではなく、クエリを変更して、その日に販売された特定の製品がない場合に0の値を返すようにすることができます。これは機能するはずです：

$query1 = "SELECT date, SUM(CASE WHEN appid = $itemid THEN amount ELSE 0 END) AS amount 
           FROM app_product_details
           WHERE date BETWEEN '2019-05-14 00:00:00' AND '2019-05-20 23:59:59' 
           GROUP BY date";