SpringHibernateは選択された列を取得します

結果トランスフォーマーを使用してみることができます

List<User> users = session
.createQuery(
"SELECT userID as userID, firstName as firstName FROM Users WHERE emailID = :email_ID")
.setParameter("email_ID", emailID)
.setResultTransformer(new AliasToBeanResultTransformer(User.class)).list();

射影エイリアスを指定する必要があります：firstName as firstName 、ただし、それなしで試すことができます。