mysqlの絵文字は疑問符に変わります

質問に答えるのに少し遅れました。しかし、それが他の人にも役立つことを願っています...

上記の構成により、データベーステーブルはutf8でエンコードされたデータを格納します。ただし、データベース接続（JDBC）は、utf8でエンコードされたデータをクライアントに転送できる必要があります。そのために、JDBC接続パラメータ文字セット utf8mb4に設定する必要があります 。