HibernateでSHOWTABLESを複製するにはどうすればよいですか？

次のようなものを試してください：

SELECT TABLE_NAME FROM information_schema.TABLES WHERE TABLE_SCHEMA=DATABASE();

列の場合（Hibernateと同じ状況）、次を試してください：

SELECT column_name FROM information_schema.COLUMNS WHERE TABLE_SCHEMA=DATABASE() AND TABLE_NAME=YOUR_TABLE_NAME