これが私がユーザーを作成する唯一の方法ですが、残念ながらユーザー変数にプレースホルダーを使用していません:
SET @user := 'foo';
SET @host := 'localhost';
SET @pass := 'bar';
SET @sql := CONCAT("CREATE USER ", QUOTE(@user), "@", QUOTE(@host), " IDENTIFIED BY ", QUOTE(@pass));
PREPARE stmt FROM @sql;
EXECUTE stmt;
P.S. {CREATE | RENAME | DROP} USER
ステートメントは、MySQL5.1.12以降でサポートされる必要があります