残念ながら、個々のステートメントのMySQLログを無効にする方法はわかりません。 MySQLのドキュメントでは、次の理由でログを保護するようにアドバイスしています。
残念ながら、（5.6.3以降の）組み込みのアンチパスワードロギングは、MySQL PASSWORD（）関数にのみ適用されます。
私はあなたの問題に対していくつかの可能な解決策を見ます：
- クエリごとに：ログを無効にし、クエリを実行し、ログを有効にします
- アプリケーション自体（この場合はphp sha）でパスワードをハッシュします
- ログファイルを保護して、誰もステートメントを見ることができないようにします
- パスワード自体を削除するアプリケーションにログインします