文字列をblobjavaに変換します

文字列からbyte[]コンテンツを取得することでそれを行うことができます

byte[] byteData = yourString.getBytes("UTF-8");//Better to specify encoding
Blob blobData = dbConnection.createBlob();
blobData.setBytes(1, byteData);

さらに、StringをBLOB列に直接格納できます。