CONVERT SQL Server固有、CAST ANSIです。
CONVERT 日付などをフォーマットできるという点でより柔軟性があります。それ以外はほとんど同じです。拡張機能を気にしない場合は、CASTを使用してください 。
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以下のコメントで@beruicと@C-Fが示しているように、暗黙的な変換（CASTもCONVERTも使用しない変換）を使用すると、精度が低下する可能性があります。詳細については、CASTとCONVERT、特にこの図：SQLServerデータ型変換チャートを参照してください。この追加情報を使用しても、元のアドバイスは変わりません。可能な場合はCASTを使用してください。